一、杏鲍菇炒肉丝：家常美食的完美演绎

杏鲍菇炒肉丝，一道简单易做且营养丰富的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是餐桌上的常客。就让我带你走进这道菜的制作过程，一起体验美食的乐趣。

二、食材准备

我们来准备一下所需的食材。这道杏鲍菇炒肉丝主要需要以下几样：

1.杏鲍菇：2根

2.猪里脊肉：150克

3.青红椒：适量

4.姜蒜末：适量

5.葱：适量

6.豆瓣酱：适量

7.食用油：适量

8.生抽、老抽：适量

9.盐、糖：适量

三、杏鲍菇的处理

1.杏鲍菇洗净后，切成薄片，厚度大约在1毫米左右。

2.青红椒洗净，切成丝。

3.猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

四、炒制过程

1.热锅凉油，油温5成热时，下姜蒜末炒香。

2.放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄。

3.倒入切好的杏鲍菇片，翻炒几下，使肉丝和杏鲍菇片充分接触。

4.加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油。

5.调入生抽、老抽，翻炒均匀。

6.加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

7.根据个人口味，加入盐、糖调味。

8.撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

五、注意事项

1.杏鲍菇片不宜切得太薄，否则容易碎。

2.炒肉丝时，油温不宜过高，以免肉丝粘锅。

3.翻炒时要轻轻翻动，以免将肉丝炒碎。

六、美食感悟

家常菜之所以受欢迎，不仅仅是因为它的味道，更是因为它带给人们的温暖和亲切感。学会一道菜的制作，不仅可以让我们的生活更加美好，还能让我们的家庭关系更加和谐。

通过**的详细讲解，相信大家已经学会了如何制作一道美味的杏鲍菇炒肉丝。快来动手尝试吧，让你的家人和朋友也能享受到这份来自厨房的关爱！