李嘉自6岁习武，涉猎中外各门派武艺，10岁便被选中代表武术界欢迎港督彭定康到任，当时他就读红磡官立小学4C班，带领同学在港督彭定康面前表演武术。1994年毕业后，1999年考入无线电视第四期动作特技演员培训班，担任龙虎武师。一年后，参加15期艺员培训班，在TV8担任主持并参与剧集演出。2007年至2008年间，他曾任辅警和保镖，2010年受邀拍摄大型功夫纪录片《功夫传奇》，走访多国武术家；并在此过程中与伙伴创办“东方体育会”，教授东方养生理疗和FightingKnife格斗刀，弘扬“以德为本、武学健身、尚武精神”。他在《巾帼枭雄之义海豪情》、《飞虎》、《护花危情》等剧中饰演角色，逐渐被观众熟识。2016年，他在《城寨英雄》中饰演大反派“冯夏满”，表现出色，广受好评。同年，他在《万千星辉贺台庆》节目中获得“一百万奖金奖品”，并首次提名《万千星辉颁奖典礼2016》“最佳男配角”。2017年底，他与友人MasterCheung在铜锣湾骆克道京都广埸开设食店“古早味-原味”，并在大角咀福星工厂大厦开设武馆“拳匠”。2018年，他在《大帅哥》中饰演重要角色“冬来”，备受关注，并得到张卫健的赞赏。目前，他除了担任保安公司顾问，还会兼职艺人保镖。